Bouchees aux asperges et aux crevettes
Ingrédients :
4 feuilletés rectangulaires
250 g de crevettes décortiquées
12 asperges vertes
30 g de beurre
15 g de farine
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de fumet de crustacé
4 feuilletés rectangulaires
250 g de crevettes décortiquées
12 asperges vertes
30 g de beurre
15 g de farine
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de fumet de crustacé
Instructions :
Pelez les asperges et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes environ puis égouttez-les bien.
Préchauffez le four à 150°C, thermostat 5.
Faites-y réchauffer les feuilletés.
Dans une casserole, faites fondre le beurre, versez-y la farine en pluie, remuez pendant 2 minutes à petit feu. Saupoudrez de fumet, versez 1/4 de litre d'eauc haude puis fouettez.
Faites cuire 10 minutes, à feu doux, tout en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez la crème puis les crevettes.
Sortez les feuilletés du four, ôtez les chapeaux, répartissez la sauce, les asperges, remettez les chapeaux et servez chaud.
Pelez les asperges et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes environ puis égouttez-les bien.
Préchauffez le four à 150°C, thermostat 5.
Faites-y réchauffer les feuilletés.
Dans une casserole, faites fondre le beurre, versez-y la farine en pluie, remuez pendant 2 minutes à petit feu. Saupoudrez de fumet, versez 1/4 de litre d'eauc haude puis fouettez.
Faites cuire 10 minutes, à feu doux, tout en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez la crème puis les crevettes.
Sortez les feuilletés du four, ôtez les chapeaux, répartissez la sauce, les asperges, remettez les chapeaux et servez chaud.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 9 septembre 2001
Auteur :
Date : 9 septembre 2001
Tous droits réservés www.recettesdecuisine.net -
Résumé de la recette
Nom de la recette
Bouchees aux asperges et aux crevettes
Publier le
Note moyenne
Based on 1 Review(s)