Boulettes au curry et riz sauvage

Ingrédients :
250 g de mélange végétarien Vivera ou 1 petit plat de boulettes végétariennes Vivera toutes prêtes.
100 g de margarine végétale ou d'huile
1 ognion
3 cuillères à café de curry en poudre
100 g de farine
½ litre de lait (de soja)
sel
poivre
herbes fraîches (persil, ciboulette, coriandre)
250 g de riz sauvage
250 g de salade mixte

Instructions :

Former des petites boulettes avec le mélange végétarien ou utiliser les boulettes végétariennes Vivera toutes prêtes. Les faire brunir 15 à 20 minutes dans l'huile ou la margarine à feu doux, puis les retirer de la poêle.
Peler et hacher l'oignon. Le faire dorer dans l'huile ou la margarine, ajouter le curry et laisser mijoter environ 1 minute.
Saupoudrez la farine par-dessus et le lait froid pour obtenir une sauce légérement liée.
Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes.
Ajouter les boulettes et servir avec du riz sauvage et une salade mixte.

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Auteur : Philipe
Date : 4 avril 2001