Boulettes de boeuf en sauce

Instructions :
Faire chauffer à sec la farine 5 minutes enlever les grumeaux. Ajouter le piment, 350 g de viande hachée, la moitié des oignons, 2 cuillères à café de sel, malaxer, ajouter 1 grosse pincée de fenouil, former des boulettes. Faire cuire à l'huile à la poële. Réserver.
Dans une cocotte, verser 4 cuillères à soupe d'huile. Ajouter cannelle, laurier, clous, anis Ajouter le reste des oignons, la pâte de gingembre-ail. Ajouter 150 g de viande hachée mélangée à de l'eau pour éviter les grumeaux. Ajouter la tomate en quartiers. Environ 5 minutes à feu moyen. Ajouter massala, coriandre en poudre, fenouil, cumin, 3 cuillères à café de sel et laisser 5 minutes à feu moyen. Ajouter 600 ml d'eau.
Puis dès ébullition, y ajouter les boulettes de viande rissolées 5 minutes.
Servir avec du riz basmati .