Bricelets suisses

Instructions :
Hachez les graines d'anis. Mettez-les dans une terrine avec les oeufs et le sel. Travaillez en ajoutant la faine, peu à peu, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse et assez ferme.
Formez alors des petites boules de la taille d'une noix. Disposez-en rapidement une dans chaque alvéole, réservée à cet effet, dans le moule très chaud. Refermez aussitôt. laissez cuire de 2 minutes 30 à 3 minutes, de chaque côté, sur feu vif.
Les bricelets sont prêts lorsqu'ils sont bien dorés et se détachent tout seuls du fer.