Brioche de cerise
Ingrédients :
1 grosse brioche à tête
3 c à soupe de kirsch
2 c à soupe d'eau
500 g de cerises
Sirop:
1/4 litre d'eau
250 g de sucre
Coulis:
250 g de framboises
250 g de groseilles rouges
3 cuillères à soupe de sucre
1 grosse brioche à tête
3 c à soupe de kirsch
2 c à soupe d'eau
500 g de cerises
Sirop:
1/4 litre d'eau
250 g de sucre
Coulis:
250 g de framboises
250 g de groseilles rouges
3 cuillères à soupe de sucre
Instructions :
Creusez la brioche. Mélangez 2 cuillères à soupe de kirsch et 2 cuillères à soupe d'eau pour imbiber l'intérieur de la brioche. Equeutez, lavez et dénoyautez les cerises. Portez à ébullition l'eau et le sucre parfumez ce sirop avec 1 cuillère à soupe de kirsch et faites-y pocher les cerises environ 10 mn. Laissez-les refroidir dans le sirop. D'autre part, faites cuire ces fruits 10 mn avec le sucre. Passez-les au tamis.
Farcissez la brioche avec les cerises et nappez de coulis de fruits. Vous pouvez réaliser ce dessert dans des brioches individuelles, c'est plus facile à servir.
Creusez la brioche. Mélangez 2 cuillères à soupe de kirsch et 2 cuillères à soupe d'eau pour imbiber l'intérieur de la brioche. Equeutez, lavez et dénoyautez les cerises. Portez à ébullition l'eau et le sucre parfumez ce sirop avec 1 cuillère à soupe de kirsch et faites-y pocher les cerises environ 10 mn. Laissez-les refroidir dans le sirop. D'autre part, faites cuire ces fruits 10 mn avec le sucre. Passez-les au tamis.
Farcissez la brioche avec les cerises et nappez de coulis de fruits. Vous pouvez réaliser ce dessert dans des brioches individuelles, c'est plus facile à servir.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 8 février 2001
Auteur :
Date : 8 février 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Brioche de cerise
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