Brochettes de boeuf a la citronnelle et aux poivrons au barbecue
Ingrédients :
1 kg de boeuf (fondue)
3 pincées de sel
3 gousses d'ail écrasées
3 pincées de gingembre râpé
1 pincée de poivre de Cayenne
1 cuillerée à soupe de citronnelle hachée
2 cuillerées à soupe de sauce soya
1 cuillerée à soupe d'eau
1 poivron rouge
1 poivron vert
3 tomates
1 kg de boeuf (fondue)
3 pincées de sel
3 gousses d'ail écrasées
3 pincées de gingembre râpé
1 pincée de poivre de Cayenne
1 cuillerée à soupe de citronnelle hachée
2 cuillerées à soupe de sauce soya
1 cuillerée à soupe d'eau
1 poivron rouge
1 poivron vert
3 tomates
Instructions :
Couper la viande en cubes.
Verser dans un saladier tous les autres ingrédients et bien mélanger. Y verser ensuite la viande, mélanger et placer plusieurs heures au régrigérateur en remuant de temps en temps.
Couper les poivrons en deux et en retirer les pépins. Les couper ensuite en forme de carré. Couper également les tomates en quatiers.
Enfiler sur les brochettes en alternant poivron vert, viande, tomate, viande, poivron rouge.
Laisser cuire au barbecue une dizaine minutes.
Couper la viande en cubes.
Verser dans un saladier tous les autres ingrédients et bien mélanger. Y verser ensuite la viande, mélanger et placer plusieurs heures au régrigérateur en remuant de temps en temps.
Couper les poivrons en deux et en retirer les pépins. Les couper ensuite en forme de carré. Couper également les tomates en quatiers.
Enfiler sur les brochettes en alternant poivron vert, viande, tomate, viande, poivron rouge.
Laisser cuire au barbecue une dizaine minutes.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 26 juin 2003
Auteur :
Date : 26 juin 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Brochettes de boeuf a la citronnelle et aux poivrons au barbecue
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