Brochettes de mouton a la provencale au barbecue
Ingrédients :
600 g d'épaule de mouton désossée
20 cl d'huile
sel et poivre
2 cuillerées à soupe d'herbes de Provence
1 citron
600 g d'épaule de mouton désossée
20 cl d'huile
sel et poivre
2 cuillerées à soupe d'herbes de Provence
1 citron
Instructions :
Couper la viande en cubes de 4 centimètres environ. Les mettre dans un saladier avec l'huile, sel et poivre, herbes de Provence et jus de citron. Mélanger et laisser macérer 2 heures environ au frais en remuant de temps en temps.
Sortir le saladier du réfrigérateur et égoutter la viande. Enfiler les morceaux sur les brochettes.
Placer celles-ci sur le barbecue. Laisser griller 10 minutes environ. Retourner plusieurs fois les brochettes pendant la cuisson.
Couper la viande en cubes de 4 centimètres environ. Les mettre dans un saladier avec l'huile, sel et poivre, herbes de Provence et jus de citron. Mélanger et laisser macérer 2 heures environ au frais en remuant de temps en temps.
Sortir le saladier du réfrigérateur et égoutter la viande. Enfiler les morceaux sur les brochettes.
Placer celles-ci sur le barbecue. Laisser griller 10 minutes environ. Retourner plusieurs fois les brochettes pendant la cuisson.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 20 juin 2003
Auteur :
Date : 20 juin 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Brochettes de mouton a la provencale au barbecue
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