Brochettes de mouton au barbecue

Instructions :
Coupez le mouton en dés de 3cm de côté. Versez l'huile dans une terrine avec le thym. Salez, poivrez. Mettez les morceaux de mouton et laissez-les macérer. Coupez le petit salé en dés de 3cm de côté. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières larges et courtes. Épluchez et coupez les oignons en lamelles. Enfilez sur les brochettes un morceau de petit salé, un morceau de mouton, une lanière de poivron, un morceau d'oignon et ainsi de suite. Faites griller les brochettes durant 10 minutes environ, en ayant soin de les retourner de temps en temps.