Brochettes de rognons de mouton et de chipolatas au barbecue
Ingrédients :
4 rognons mouton
100 g de lard de poitrine fumé
4 chipolatas
1 poivron vert
1 poivron rouge
3 cuillerées à soupe d'huile
sel et poivre
4 rognons mouton
100 g de lard de poitrine fumé
4 chipolatas
1 poivron vert
1 poivron rouge
3 cuillerées à soupe d'huile
sel et poivre
Instructions :
Ouvrir les rognons en deux. Retirer les filaments blancs graisseux.
Couper le lard en gros dés et les saucisses en 4.
Laver et couper les poivrons en deux, ôter les pépins et découper les poivrons en morceaux.
Enfiler sur les brochettes de morceaux de rognon, poivron, lardon, saucisse,poivron et recommence l'opération. Les badigeonner d'huile.
Les faire griller au barbecue 10 bonnes minutes. Les retournant régulièrement pendant la cuisson.
Saler et poivrer.
Ouvrir les rognons en deux. Retirer les filaments blancs graisseux.
Couper le lard en gros dés et les saucisses en 4.
Laver et couper les poivrons en deux, ôter les pépins et découper les poivrons en morceaux.
Enfiler sur les brochettes de morceaux de rognon, poivron, lardon, saucisse,poivron et recommence l'opération. Les badigeonner d'huile.
Les faire griller au barbecue 10 bonnes minutes. Les retournant régulièrement pendant la cuisson.
Saler et poivrer.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 20 juin 2003
Auteur :
Date : 20 juin 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Brochettes de rognons de mouton et de chipolatas au barbecue
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