Brochettes de turbot

Instructions :
Laver et couper les tomates en morceaux.
Nettoyer, laver, essuyer et couper le poisson en morceaux.
Enfiler sur les brochette en alternant tomate et poisson, etc.
Poser les brochettes sur la grille du barbecue. Les saler et poivrer et les laisser cuire en les tournant souvent.
Avant de servir, les disposer sur un plat de service et déposer dessus le beurre manié fondu.