Brochettes de veau aux legumes et a l’ananas au barbecue
Ingrédients :
1 kg de tendron de veau
3 courgettes
1 poivron rouge
2 barquettes de tomates cerises
1 ananas
3 oignons
Pour la vinaigrette :
2 jus de citron
1 cuillerée à café de coriandre en poudre
6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
sel et poivre.
1 kg de tendron de veau
3 courgettes
1 poivron rouge
2 barquettes de tomates cerises
1 ananas
3 oignons
Pour la vinaigrette :
2 jus de citron
1 cuillerée à café de coriandre en poudre
6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
sel et poivre.
Instructions :
Laver et essuyer les courgettes et les tomates-cerises. Couper les courgettes en rondelles de 1,5 cm d'épaisseur.
Epépiner, éplucher le poivron, et le couper en carré de 3 cm. Pelez les oignons,les couper en deux et les détailler en lamelles de façon à pouvoir être piquées sur les brochettes. Couper le veau en gros cubes. Mettre dans un saladier, les morceaux de courgettes et de poivron et les tomates-cerises. Arroser l'ensemble d'une vinaigrette et laisser mariner 15 minutes.
Pendant ce temps, couper l'ananas en cubes. Enfilez sur les brochettes en alternant, oignon, viande, courgette, poivron, viande ananas, viande et tomate.
Faire griller au barbecue environ 6 à 8 minutes.
Laver et essuyer les courgettes et les tomates-cerises. Couper les courgettes en rondelles de 1,5 cm d'épaisseur.
Epépiner, éplucher le poivron, et le couper en carré de 3 cm. Pelez les oignons,les couper en deux et les détailler en lamelles de façon à pouvoir être piquées sur les brochettes. Couper le veau en gros cubes. Mettre dans un saladier, les morceaux de courgettes et de poivron et les tomates-cerises. Arroser l'ensemble d'une vinaigrette et laisser mariner 15 minutes.
Pendant ce temps, couper l'ananas en cubes. Enfilez sur les brochettes en alternant, oignon, viande, courgette, poivron, viande ananas, viande et tomate.
Faire griller au barbecue environ 6 à 8 minutes.
Nombre de personnes : 8
Auteur :
Date : 7 juillet 2003
Auteur :
Date : 7 juillet 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Brochettes de veau aux legumes et a l'ananas au barbecue
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