Brochettes japonaises de blanc de poulet marines dans une sauce de soja sucree relevee d’ail et de gingembre frais grillees au barbecue

Ingrédients :
Pour 24 brochettes :
3 blancs de poulet dans la peau
2 cuillères à soupe de sauce au soja
2 cuillères à soupe de xérès sec
1 cuillère 1/2 à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d'ail écrasé
1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et finement haché

Instructions :
Coupez les blancs de poulet en cubes de 3 cm et mettez-les dans un saladier.
Mélangez les autres ingrédients dans un bol à part. Versez cette marinade sur les morceaux de poulet et liez bien.
Laissez mariner de 1 à 2 heures à la température ambiante.
Préchauffez le gril du barbecue.
Enfilez deux morceaux de viande sur chaque brochette et réservez la marinade. Enveloppez les extrémités exposées des brochettes dans une petite feuille de papier d'aluminium.
Faites cuite les brochettes 2 minutes environ à 10 cm de la source de chaleur en arrosant de marinade plusieurs fois.

Nombre de personnes : 10
Auteur : Philipe
Date : 20 juin 2002

Nom de la recette

Brochettes japonaises de blanc de poulet marines dans une sauce de soja sucree relevee d'ail et de gingembre frais grillees au barbecue

Publier le

2002-06-20

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