Cake a la biere
Ingrédients :
200 g de beurre
4 cuillerées à soupe de cassonade
4 oeufs
1 kg de farine tamisée avec 2 cuillerées à café de allspice
600 g de raisins secs de Smyrne et de Corinthe mélangés
300 g d'écorce d'orange confite
300 g de noix concassées
33 cl de bière
200 g de beurre
4 cuillerées à soupe de cassonade
4 oeufs
1 kg de farine tamisée avec 2 cuillerées à café de allspice
600 g de raisins secs de Smyrne et de Corinthe mélangés
300 g d'écorce d'orange confite
300 g de noix concassées
33 cl de bière
Instructions :
Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs, puis la farine (en pluie). Versez les deux tiers de la bouteille de bière. Travaillez le tout jusqu'à obtention d'une pâte épaisse. Incorporez les raisins secs et l'écorce d'orange coupée en petits morceaux.
Beurrez un large moule à manqué. Mettez-y la pâte. Faites cuire 2 h 30 à four moyen. Laissez ensuite refroidir le gâteau avant de le démouler.
Piquez des trous au fond du gâteau. Versez-y de la bière. Enveloppez le cake dans une feuille de papier d'aluminium et placez-le au réfrigérateur.
Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs, puis la farine (en pluie). Versez les deux tiers de la bouteille de bière. Travaillez le tout jusqu'à obtention d'une pâte épaisse. Incorporez les raisins secs et l'écorce d'orange coupée en petits morceaux.
Beurrez un large moule à manqué. Mettez-y la pâte. Faites cuire 2 h 30 à four moyen. Laissez ensuite refroidir le gâteau avant de le démouler.
Piquez des trous au fond du gâteau. Versez-y de la bière. Enveloppez le cake dans une feuille de papier d'aluminium et placez-le au réfrigérateur.
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Auteur :
Date : 29 septembre 2001
Auteur :
Date : 29 septembre 2001
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Cake a la biere
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