Cake au citron

Instructions :
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
Pressez un citron et râpez le zeste. Dans un saladier, cassez les oeufs, battez-les à la fourchette, ajoutez le sucre, le kirsch, le jus du citron et le zeste râpé. Versez la farine, en pluie, terminez par la levure. Mélangez bien pour obtenir une pâte souple.
Beurrez un moule à cake, versez la pâte et mettez au four pendant 1 heure.
Éteignez le four mais ne sortez pas le gâteau. Laissez-le au chaud 15 minutes, puis démoulez-le et dressez-le sur un plat