Cake glace
Ingrédients :
1 paquet de biscuits à la cuiller
1/2 litre de crème anglaise
1/4 de litre de crème Chantilly
1 dl de cognac
1 dl de café très fort
Mousse :
150 g de chocolat
100 g de beurre
4 oeufs
1 paquet de biscuits à la cuiller
1/2 litre de crème anglaise
1/4 de litre de crème Chantilly
1 dl de cognac
1 dl de café très fort
Mousse :
150 g de chocolat
100 g de beurre
4 oeufs
Instructions :
Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre.
Laissez refroidir et ajoutez les jaunes d'oeufs.
Incorporez les blancs d'oeufs battus en neige.
Réservez au réfrigérateur.
Mélangez la crème anglaise froide et la crème Chantilly.
Faites prendre en sorbetière.
Imbibez les biscuits d'un mélange cognac / café.
Tapissez-en un moule à cake beurré.
Remplissez de glace puis de mousse au chocolat.
Placez au minimum 2 heures au congélateur.
Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre.
Laissez refroidir et ajoutez les jaunes d'oeufs.
Incorporez les blancs d'oeufs battus en neige.
Réservez au réfrigérateur.
Mélangez la crème anglaise froide et la crème Chantilly.
Faites prendre en sorbetière.
Imbibez les biscuits d'un mélange cognac / café.
Tapissez-en un moule à cake beurré.
Remplissez de glace puis de mousse au chocolat.
Placez au minimum 2 heures au congélateur.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 7 juin 2002
Auteur :
Date : 7 juin 2002
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Cake glace
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