Canele bordelais
Ingrédients :
100 g de farine
250 g de sucre glace
1/2 litre de lait
2 jaunes d'oeuf
2 oeufs entiers
60 g de beurre
50 g de beurre pour les moules
1 cuillère à soupe de rhum
1 gousse de vanille fendue
100 g de farine
250 g de sucre glace
1/2 litre de lait
2 jaunes d'oeuf
2 oeufs entiers
60 g de beurre
50 g de beurre pour les moules
1 cuillère à soupe de rhum
1 gousse de vanille fendue
Instructions :
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille et laissez reposer plusieurs heures puis ôtez la vanille.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, les oeufs, le rhum, le beurre et le lait refroidit. Mélangez bien de façon à obtenir une pâte lisse et homogène. Réservez le tout au réfrigérateur une nuit au moins.
Beurrez largement les petits moule à canelés en cuivre et placez-les au freezer.
Mélangez de nouveau 5 à 10 minutes la pâte puis versez-la dans les moules et faites cuire au four thermostat 7, 210°C pendant 60 minutes. Démoulez à la sortie du four.
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille et laissez reposer plusieurs heures puis ôtez la vanille.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, les oeufs, le rhum, le beurre et le lait refroidit. Mélangez bien de façon à obtenir une pâte lisse et homogène. Réservez le tout au réfrigérateur une nuit au moins.
Beurrez largement les petits moule à canelés en cuivre et placez-les au freezer.
Mélangez de nouveau 5 à 10 minutes la pâte puis versez-la dans les moules et faites cuire au four thermostat 7, 210°C pendant 60 minutes. Démoulez à la sortie du four.
Nombre de personnes : 5
Auteur :
Date : 22 août 2002
Auteur :
Date : 22 août 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Canele bordelais
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