Carbonades flamandes

Instructions :
Epluchez et émincez les oignons.
Faites revenir la viande dans une cocotte avec un peu de beurre, du sel et du poivre.
Un fois fait, retirez-la et faites dorer les oignons à feu doux.
Saupoudrez de farine et mélangez bien.
Mouillez avec la bière puis remettez la viande avec les tranches de pain d'épices.
Couvrez et laissez mijoter 1 heure et demi.
Coupez les pommes en quartiers, faites les cuire, à feu doux, 10 minutes dans une poêle avec un peu de beurre.
Ajoutez-les à la cocotte 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Servez chaud.