Carbonnade de boeuf a la cocotte minute

Instructions :
Epluchez puis hachez grossièrement les oignons puis faites-les revenir dans 40 g de beurre dans la cocotte.
Coupez la viande de boeuf en tranches et faites-les revenir dans 40 g beurre dans une poêle.
Mettez ensuite la viande dans la cocotte sur le lit d'oignons. Mouillez avec une 1/2 bouteille de bière, ajoutez le bouquet garni. Salez, poivrez, fermez et faites cuire 50 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
Epluchez les pommes de terre, coupez-les. Ajoutez-les à la cocotte. Fermez-la et laissez cuire encore 10 minutes à partir du chuchotement de la soupape.