Carottes braisees a la creme

Instructions :
Pelez, lavez, coupez en fines rondelles les carottes. Pelez puis coupez en quartiers les oignons. Piquez-en un du clou de girofle.
Dans une cocotte, à feu doux, laissez fondre le beurre. Ajoutez-y carottes, oignons, ail, bouquet garni, sel et poivre.
Couvrez. Laissez cuire une heure à feu doux.
Après, ôtez le clou de girofle et le bouquet garni. Délayez la crème fraîche dans la cocotte. Faites bouillir à découvert quelques instant et servez.