Carpaccio de boeuf
Ingrédients :
800 g de filet de boeuf coupé très fin
125 d'emmenthal râpé
2 citrons
une dizaine de cuillère d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de basilic haché
sel
poivre
800 g de filet de boeuf coupé très fin
125 d'emmenthal râpé
2 citrons
une dizaine de cuillère d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de basilic haché
sel
poivre
Instructions :
Placez dans un plat les tranches de boeuf sans qu'elles se chevauchent.
Dans un bol, mettez l'huile, le jus de citron, du sel et du poivre et fouettez bien le tout.
Mouillez bien le boeuf avec cette préparation.
Saupoudrez d'emmenthal et de basilic.
Réservez au réfrigérateur au moins 2 heures.
Placez dans un plat les tranches de boeuf sans qu'elles se chevauchent.
Dans un bol, mettez l'huile, le jus de citron, du sel et du poivre et fouettez bien le tout.
Mouillez bien le boeuf avec cette préparation.
Saupoudrez d'emmenthal et de basilic.
Réservez au réfrigérateur au moins 2 heures.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 9 octobre 2001
Auteur :
Date : 9 octobre 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Carpaccio de boeuf
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