Carre d’agneau au sel
Ingrédients :
1 kg 200 de carré d'agneau désossé
2 kg de gros sel
6 branches de thym
poivre
1 kg 200 de carré d'agneau désossé
2 kg de gros sel
6 branches de thym
poivre
Instructions :
Préchauffez le four à 240°C, thermostat 8.
Versez 1 kg de gros sel dans une grande cocotte.
Parsemez de la moitié du thym, posez la viande, parsemez du reste de thym, poivrez et couvrez la viande de tous les côtes avec le reste de sel. Couvrez.
Faites cuire 25 minutes au four.
Au bout de ce temps, sortez la cocotte, cassez la croûte de sel, sortez la viande et découpez en des tranches.
Servez.
Préchauffez le four à 240°C, thermostat 8.
Versez 1 kg de gros sel dans une grande cocotte.
Parsemez de la moitié du thym, posez la viande, parsemez du reste de thym, poivrez et couvrez la viande de tous les côtes avec le reste de sel. Couvrez.
Faites cuire 25 minutes au four.
Au bout de ce temps, sortez la cocotte, cassez la croûte de sel, sortez la viande et découpez en des tranches.
Servez.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 13 septembre 2001
Auteur :
Date : 13 septembre 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Carre d'agneau au sel
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