Celeris a la bechamel
Ingrédients :
2 pieds de céleris en branches
50 g de beurre
sel
Béchamel:
30 g de beurre
30 g de farine
1/2 litre de lait
1 pincée de muscade râpée
sel
poivre
2 pieds de céleris en branches
50 g de beurre
sel
Béchamel:
30 g de beurre
30 g de farine
1/2 litre de lait
1 pincée de muscade râpée
sel
poivre
Instructions :
Grattez et retirez les fils des céleris. Lavez-les, égouttez-les et faites-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les soigneusement. Fendez-les en deux.
Allumez le four à thermostat 8, 240°C.
Béchamel:
Dans une casserole, à feu doux, mélangez le beurre et la farine. Versez le lait froid d'un seul coup. Délayez au fouet. Salez, poivrez, ajoutez la muscade râpée. Laissez cuire 10 minutes tout en remuant.
Dans un plat beurré disposez des couches des branches de céleris et de béchamel. Parsemez avec le reste de beurre en petites noisettes. Laissez cuire 20 minutes à four thermostat 6, 180°C.
Grattez et retirez les fils des céleris. Lavez-les, égouttez-les et faites-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les soigneusement. Fendez-les en deux.
Allumez le four à thermostat 8, 240°C.
Béchamel:
Dans une casserole, à feu doux, mélangez le beurre et la farine. Versez le lait froid d'un seul coup. Délayez au fouet. Salez, poivrez, ajoutez la muscade râpée. Laissez cuire 10 minutes tout en remuant.
Dans un plat beurré disposez des couches des branches de céleris et de béchamel. Parsemez avec le reste de beurre en petites noisettes. Laissez cuire 20 minutes à four thermostat 6, 180°C.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 12 mars 2001
Auteur :
Date : 12 mars 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Celeris a la bechamel
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