Champignons a la grecque
Ingrédients :
1 kg de petits champignons de Paris
1/4 de litre d'huile d'olive
1 bouteille de vin blanc sec
1 bouquet de coriandre fraîche
2 branches de fenouil
1 branche de céleri
1 branche de thym
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de poivre en grains
1 citron
vinaigre
sel
1 kg de petits champignons de Paris
1/4 de litre d'huile d'olive
1 bouteille de vin blanc sec
1 bouquet de coriandre fraîche
2 branches de fenouil
1 branche de céleri
1 branche de thym
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de poivre en grains
1 citron
vinaigre
sel
Instructions :
Versez l'huile et le vin blanc dans une cocotte avec tous les aromates à part le citron. Salez et poivrez. Portez le tout à ébullition douce pendant 30 minutes sans couvrir.
Nettoyez les champignons. Lavez-les à l'eau vinaigrée puis égouttez-les.
Ajoutez-les au contenu de la cocotte. Laissez cuire doucement pendant 10 minutes.
En fin de cuisson, délayez avec le jus de citron. Faites refroidir. Servez frais.
Versez l'huile et le vin blanc dans une cocotte avec tous les aromates à part le citron. Salez et poivrez. Portez le tout à ébullition douce pendant 30 minutes sans couvrir.
Nettoyez les champignons. Lavez-les à l'eau vinaigrée puis égouttez-les.
Ajoutez-les au contenu de la cocotte. Laissez cuire doucement pendant 10 minutes.
En fin de cuisson, délayez avec le jus de citron. Faites refroidir. Servez frais.
Nombre de personnes : 8
Auteur :
Date : 13 mars 2001
Auteur :
Date : 13 mars 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Champignons a la grecque
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