Charlotte aux fraises de sylvaine

Instructions :
Battez dans une terrine la crème fraîche avec 50 g de sucre, jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse et légère.
Laissez en attente.
Dans une assiette creuse, mettez une cuillère à café de Grand-Marnier, le reste de sucre et de l'eau.
Après avoir trempé rapidement chaque biscuit à la cuillère, nappez-en d'abord le bord puis le fond de votre moule à charlotte.
Egouttez les fraises.
Nappez le fond du moule d'une première couche de crème, puis déposez-y délicatement une couche de fraises.
Trempez à nouveau quelques biscuits dans l'eau parfumée et sucrée et disposez-les sur la première couche de fruits et de crème.
Versez ensuite le reste de crème et placez les dernières fraises.
Recouvrez une dernière fois de biscuits préalablement trempés dans l'eau sucrée et aromatisée.
Recouvrez votre moule de film alimentaire et laissez-le 24 heures dans votre réfrigérateur avant de démouler et de napper avec du coulis de fraises.
Servez très frais.