Chartreuse jaune
Ingrédients :
4,50 g de safran
1,50 g de cannelle
4 g de coriandre
1 litre d’alcool à 90°
6 g de mélisse
6 g de tiges et feuilles fraîches d’hysope
3 g d’angélique
300 g de sucre
4,50 g de safran
1,50 g de cannelle
4 g de coriandre
1 litre d’alcool à 90°
6 g de mélisse
6 g de tiges et feuilles fraîches d’hysope
3 g d’angélique
300 g de sucre
Instructions :
Concasser safran, cannelle, coriandre. Verser les épices et l’alcool dans un bocal. Ajouter les plantes fraîches hachées. Laisser macérer 10 jours. Filtrer. Ajouter le sucre. Laisser 2 à 3 jours avant de mettre en bouteilles.
Concasser safran, cannelle, coriandre. Verser les épices et l’alcool dans un bocal. Ajouter les plantes fraîches hachées. Laisser macérer 10 jours. Filtrer. Ajouter le sucre. Laisser 2 à 3 jours avant de mettre en bouteilles.
(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)
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Auteur :
Date : 24 novembre 2001
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Date : 24 novembre 2001
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Nom de la recette
Chartreuse jaune
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