Chaudree charentaise
Ingrédients :
1 kg 500 de poisson ( raie, merlan, mulet. )
1 verre 1/2 de vin blanc sec
1 verre 1/2 d'eau
100 g de beurre
40 g de farine
sel
poivre
1 kg 500 de poisson ( raie, merlan, mulet. )
1 verre 1/2 de vin blanc sec
1 verre 1/2 d'eau
100 g de beurre
40 g de farine
sel
poivre
Instructions :
Videz, écaillez les poissons.
Coupez-les en morceaux et placez les dans une marmite.
Recouvez d'eau et de vin blanc.
Assaisonnez.
Faites bouillir à feu vif 10 minutes et laissez mijoter 45 minutes.
Avant de servir, liez la sauce avec le beurre manié et la farine et laissez cuire 5 minutes.
Servez chaud.
Videz, écaillez les poissons.
Coupez-les en morceaux et placez les dans une marmite.
Recouvez d'eau et de vin blanc.
Assaisonnez.
Faites bouillir à feu vif 10 minutes et laissez mijoter 45 minutes.
Avant de servir, liez la sauce avec le beurre manié et la farine et laissez cuire 5 minutes.
Servez chaud.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 26 avril 2002
Auteur :
Date : 26 avril 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Chaudree charentaise
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