Chevreau roti au four

Instructions :
Épluchez les gousses d'ail et piquez-en le gigot. Salez et poivrez. Badigeonnez-le d'huile et saupoudrez-le de thym. Mettez le gigot à four moyen. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre; épluchez et émincez les oignons. Après 20 minutes de cuisson, sortez le gigot du four et disposez dans le plat les pommes de terre et les oignons. Rectifiez l'assaisonnement. Remettez-le au four pendant encore 20 minutes en l'arrosant souvent avec son jus de cuisson. Le chevreau doit être doré et les légumes cuits à point.