Chichi fregi provencal a la fleur d’oranger

Instructions :
Dans un saladier, mélangez la levure avec un peu de farine et un peu d'eau tiède puis, laissez gonfler. Creuser un puits et y mettre la levure, le sel, l'eau de fleur d'oranger et un peu d'eau tiède. Faites reposer au minimum une heure.
Préparez votre friteuse.
Garnissez votre poche à douille de pâte ( choisir une douille à bout rond d'environ 2 centimètre de diamètre ). Laissez tomber la pâte dans l'huile bouillante. Lorsque la pâte est cuite, coupez des tronçons d'environ 15 centimètres et les rouler dans le sucre avant de servir.