Chocolat liegeois ( variante 1 )

Instructions :
Faire bouillir 200 g de sucre dans 1/3 de litre d'eau environ 2 à 3 minutes. Ajouter 80 g de cacao et une pincé de café solube.
Bien mélanger le tout à feu doux.
Laisser refroidir et placer au réfrigérateur une bonne heure.
Placer les verres à sorbet au freezer.
Au bout de ce temps, mélanger cette préparation au lait ainsi qu'avec un peu de glace pilée.
Répartir dans les verre où l'on ajoute une boule de glace à la vanille et une boule de glace au chocolat. Finir par de la crème fouettée et saupoudrer de cacao.
Servir avec une paille.