Chop suey riz nature

Instructions :
Découpez le porc en lanières puis le mettre dans un saladier, ajoutez-y 2 cuillères à soupe d'alcool de riz, 2 cuillères à soupe de sauce au soja, 1 pincée de gingembre en poudre, tassez bien, couvrez et laissez macérer une bonne heure.
Faites tremper les champignons séchés une bonne heure dans de l'eau tiède.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, versez 60 g de nouilles et les laisser cuire 5 minutes et égouttez-le.
Nettoyez, coupez le céleri en petits bâtonnets que vous faites blanchir 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutez.
Lavez les champignons de Paris, épluchez les oignons. Coupez les champignons en lamelles, les pousses de bambous et les oignons.
Dans une poêle, faites revenir la viande de porc 2 ou 3 minutes dans l'huile bien chaude. Otez-la et réservez-la au chaud.
A la place, mettez les oignons, les pousses de bambou, les germes de soja, les champignons de Paris et les champignons chinois. Bien mélanger puis faites cuire 3 minutes à l'étuvée.
Ajoutez les morceaux de porc, le céleri, les nouilles. Assaisonnez avec la sauce au soja, le sucre et le glutamate. Poivrez. Faites cuire 3 minutes tout en remuant doucement.
Délayez la maïzena dans l'alcool de riz. Versez dans la poêle tout en mélangeant. Portez à ébuliition. Vérifiez l'assaisonnement et servez dans un plat de service chaud.
Servir avec du riz.