Chou farci cocotte
Ingrédients :
1 kg 500 de choux
250 g de chair à saucisse
2 bardes de lard
50 g d'oignons
50 g de carottes
2 verres de bouillon
1 verre vin blanc
sel
poivre
1 kg 500 de choux
250 g de chair à saucisse
2 bardes de lard
50 g d'oignons
50 g de carottes
2 verres de bouillon
1 verre vin blanc
sel
poivre
Instructions :
Faire blanchir le chou entier à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. l'égoutter et le faire rafraîchir à l'eau froide.
Ecarter les feuilles et commercer par garnir le coeur d'un peu de farce et en mettre entre chaque feuille.
Barder le chou et le ficeler.
Le mettre dans la cocotte avec oignons et carottes coupés en rondelles, ajouter le bouillon.
Saler et poivrer.
Faire cuire à feu très doux pendant 3 heures 30.
Faire blanchir le chou entier à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. l'égoutter et le faire rafraîchir à l'eau froide.
Ecarter les feuilles et commercer par garnir le coeur d'un peu de farce et en mettre entre chaque feuille.
Barder le chou et le ficeler.
Le mettre dans la cocotte avec oignons et carottes coupés en rondelles, ajouter le bouillon.
Saler et poivrer.
Faire cuire à feu très doux pendant 3 heures 30.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 11 avril 2002
Auteur :
Date : 11 avril 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Chou farci cocotte
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