Chou-fleur au gratin
Ingrédients :
1 chou-fleur
60 g de beurre
30 g de gruyère rapé
2 cuillères de mie de pain rassis
vinaigre
sel
Sauce Mornay:
1/2 litre de béchamel
60 g de gruyère râpé
1 chou-fleur
60 g de beurre
30 g de gruyère rapé
2 cuillères de mie de pain rassis
vinaigre
sel
Sauce Mornay:
1/2 litre de béchamel
60 g de gruyère râpé
Instructions :
Epluchez et coupez votre chou-fleur en quartiers. Lavez-les à l'eau vinaigrée. Plongez-les dans une cocotte remplie d'eau bouillante salée et laissez blanchir 20 minutes puis égouttez bien vos morceaux.
Préparez une sauce Mornay en incorporant, hors feu, le gruyère râpé à la béchamel.
Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
Dans un plat à gratin, à bord assez haut, versez la moitié de la sauce. Disposez les quartiers de chou-fleur dessus, en essayant de reconstituer sa forme initiale. Couvrez avec le reste de sauce. Parsemez de mie de pain émiettée et de gruyère râpé. Arrosez de beurre fondu.
Mettez dans votre four jusqu'à ce que votre chou-fleur prenne une belle couleur dorée et servez chaud.
Epluchez et coupez votre chou-fleur en quartiers. Lavez-les à l'eau vinaigrée. Plongez-les dans une cocotte remplie d'eau bouillante salée et laissez blanchir 20 minutes puis égouttez bien vos morceaux.
Préparez une sauce Mornay en incorporant, hors feu, le gruyère râpé à la béchamel.
Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
Dans un plat à gratin, à bord assez haut, versez la moitié de la sauce. Disposez les quartiers de chou-fleur dessus, en essayant de reconstituer sa forme initiale. Couvrez avec le reste de sauce. Parsemez de mie de pain émiettée et de gruyère râpé. Arrosez de beurre fondu.
Mettez dans votre four jusqu'à ce que votre chou-fleur prenne une belle couleur dorée et servez chaud.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 23 mars 2001
Auteur :
Date : 23 mars 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Chou-fleur au gratin
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