Chou rouge a la danoise
Ingrédients :
1 kg 500 de chou rouge
70 g de beurre
50 cl de bouillon
1 petite cuillère à soupe de sucre
vinaigre
poivre noir concassé
sel
1 kg 500 de chou rouge
70 g de beurre
50 cl de bouillon
1 petite cuillère à soupe de sucre
vinaigre
poivre noir concassé
sel
Instructions :
Otez les feuilles extérieures du chou. Coupez le trognon et les grosses côtes. Lavez à l'eau vinaigrée. Egouttez le chou. Coupez-le en fines lanières.
Faites fondre le beurre dans une cocotte. Mettez-y les lanières de chou. Faites cuire environ 15 minutes. Remuez jusqu'à ce que le chou commence à ramollir.
Au bout de ce temps, ajoutez le sucre et 2 cuillères de vinaigre. Mélangez et mouillez le chou avec le bouillon.
Laissez cuire 2 heures à feu très doux. Salez et poivrez seulement à la fin.
Otez les feuilles extérieures du chou. Coupez le trognon et les grosses côtes. Lavez à l'eau vinaigrée. Egouttez le chou. Coupez-le en fines lanières.
Faites fondre le beurre dans une cocotte. Mettez-y les lanières de chou. Faites cuire environ 15 minutes. Remuez jusqu'à ce que le chou commence à ramollir.
Au bout de ce temps, ajoutez le sucre et 2 cuillères de vinaigre. Mélangez et mouillez le chou avec le bouillon.
Laissez cuire 2 heures à feu très doux. Salez et poivrez seulement à la fin.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 22 mars 2001
Auteur :
Date : 22 mars 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Chou rouge a la danoise
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