Chutney aux mangues

Ingrédients :
2 de mangues
100 g de raisins secs
1 piment vert
150 g de sucre roux
2 verres de vinaigre de cidre
1 gousse d'ail
sel et poivre
1 pincée de gingembre

Instructions :
Eplucher et couper les mangues en petits morceaux. Couper le piment en deux dans le sens de la longueur. l'épépiner et le hacher finement.
Mélanger tous les ingrédients et faire cuir à feu doux dans une cocotte 30 minutes puis 30 autres minutes à découvert. Mettre en pots.

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Auteur : Philipe
Date : 21 mars 2003