Chutney d’abricots
Ingrédients :
450 d'abricots sec découpés en petits dés
280 g de vergeoise blonde
45 cl d'eau
45 cl de vinaigre
1/2 tasse de raisins secs
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de garam masala
1 cuillère à café de racine de gingembre émincée
450 d'abricots sec découpés en petits dés
280 g de vergeoise blonde
45 cl d'eau
45 cl de vinaigre
1/2 tasse de raisins secs
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de garam masala
1 cuillère à café de racine de gingembre émincée
Instructions :
Placer abricots, garam masala, vergeoise, gingembre, sel, raisins secs, vinaigre et eau dans une grande casserole et bien mélanger le tout. Amener a ébullition, puis réduire le feu et laisser frémire pendant 30 à 35 minutes, en remuant de temps en temps. Lorsque le chutney a atteint une consitance assez épaisse, le verser dans des bocaux stérilisés et laisser refroidir. Ce chutney doit être conservé au réfrigérateur.
Placer abricots, garam masala, vergeoise, gingembre, sel, raisins secs, vinaigre et eau dans une grande casserole et bien mélanger le tout. Amener a ébullition, puis réduire le feu et laisser frémire pendant 30 à 35 minutes, en remuant de temps en temps. Lorsque le chutney a atteint une consitance assez épaisse, le verser dans des bocaux stérilisés et laisser refroidir. Ce chutney doit être conservé au réfrigérateur.
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Auteur :
Date : 13 mai 2001
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Date : 13 mai 2001
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Nom de la recette
Chutney d'abricots
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