Clafoutis au fenouil et haddock
Ingrédients :
500 g de fenouil
240 g de haddock
80 g de farine
40 g de beurre
4 oeufs
sel
poivre
500 g de fenouil
240 g de haddock
80 g de farine
40 g de beurre
4 oeufs
sel
poivre
Instructions :
La veille, faites tremper le haddock dans du lait froid. Conservez le tout au réfrigérateur.
Le jour même, faites cuire les fenouils coupés en quatre soigneusement lavés à l'auto-cuiseur en comptant 10 minutes à partir de la mise en pression. Dans un saladier, battez les 4 oeufs en omelette, ajoutez la farine, le lait et le beurre fondu. Mélangez. Faire cuire le haddock dans son lait de trempage sans saler.
Disposez les fenouils émincés dans un moule à manqué. Répartissez dessus équitablement le haddock émietté. Versez le mélange à base d'oeufs. Faites cuire 45 minutes au four thermostat 6, 180°C.
Servez chaud.
La veille, faites tremper le haddock dans du lait froid. Conservez le tout au réfrigérateur.
Le jour même, faites cuire les fenouils coupés en quatre soigneusement lavés à l'auto-cuiseur en comptant 10 minutes à partir de la mise en pression. Dans un saladier, battez les 4 oeufs en omelette, ajoutez la farine, le lait et le beurre fondu. Mélangez. Faire cuire le haddock dans son lait de trempage sans saler.
Disposez les fenouils émincés dans un moule à manqué. Répartissez dessus équitablement le haddock émietté. Versez le mélange à base d'oeufs. Faites cuire 45 minutes au four thermostat 6, 180°C.
Servez chaud.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 27 janvier 2001
Auteur :
Date : 27 janvier 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Clafoutis au fenouil et haddock
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