Coeurs de palmier sauce mornay
Ingrédients :
1 boite de 500 g de coeur de palmier
2 cuillères à soupe de beurre
sel
poivre
Sauce Mornay
40 g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
1/2 litre de lait
noix de muscade
sel
poivre
50 g de gruyère râpé
1 boite de 500 g de coeur de palmier
2 cuillères à soupe de beurre
sel
poivre
Sauce Mornay
40 g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
1/2 litre de lait
noix de muscade
sel
poivre
50 g de gruyère râpé
Instructions :
Préchauffez votre four à 240°C, thermostat 8.
Egouttez les coeurs de palmier puis, coupez-les dans le sens de la longueur. Disposez-les dans un plan allant au four, beurré. Salez et poivrez.
Dans une casserole, à feu doux, mélangez la farine et le beurre. Versez le lait froid, salez et poivrez.
Ajoutez un peu de muscade, délayez au fouet à sauce jusqu'à ébullition.
Incorporez hors feu le gruyère râpé.
Versez la sauce sur les coeurs de palmier et faites gratiner 10 à 15 minutes au four.
Préchauffez votre four à 240°C, thermostat 8.
Egouttez les coeurs de palmier puis, coupez-les dans le sens de la longueur. Disposez-les dans un plan allant au four, beurré. Salez et poivrez.
Dans une casserole, à feu doux, mélangez la farine et le beurre. Versez le lait froid, salez et poivrez.
Ajoutez un peu de muscade, délayez au fouet à sauce jusqu'à ébullition.
Incorporez hors feu le gruyère râpé.
Versez la sauce sur les coeurs de palmier et faites gratiner 10 à 15 minutes au four.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 27 mars 2001
Auteur :
Date : 27 mars 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Coeurs de palmier sauce mornay
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