Colombo de cabri
Ingrédients :
1 kg 500 de cabri
2 aubergines
3 pommes de terre
3 courgettes
3 oignons moyens
2 gousses d'ail
2 citrons verts
3 cuillères à soupe de colombo
2 cuillères à soupe d'huile
1/2 à 1 piment
sel
poivre
1 kg 500 de cabri
2 aubergines
3 pommes de terre
3 courgettes
3 oignons moyens
2 gousses d'ail
2 citrons verts
3 cuillères à soupe de colombo
2 cuillères à soupe d'huile
1/2 à 1 piment
sel
poivre
Instructions :
Coupez la viande en morceaux puis laissez macérer une nuit au minimum au réfrigérateur.
Au bout de ce temps, faites dorer la viande 10 minutes dans l'huile, dans une cocotte. Ajoutez 1 verre d'eau, les oignons émincés, les aubergines et les courgettes en tronçons, les pommes de terre découpées en dés, l'ail pilé et le piment.
Assaisonnez suivant goût puis laissez cuire 1 heure couvert à petit feu.
Servez avec un riz blanc et des gombos vapeur.
Coupez la viande en morceaux puis laissez macérer une nuit au minimum au réfrigérateur.
Au bout de ce temps, faites dorer la viande 10 minutes dans l'huile, dans une cocotte. Ajoutez 1 verre d'eau, les oignons émincés, les aubergines et les courgettes en tronçons, les pommes de terre découpées en dés, l'ail pilé et le piment.
Assaisonnez suivant goût puis laissez cuire 1 heure couvert à petit feu.
Servez avec un riz blanc et des gombos vapeur.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 15 janvier 2002
Auteur :
Date : 15 janvier 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Colombo de cabri
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