Colombo de porc

Ingrédients :
600 g de palette de porc
4 cuillerées à café de colombo
2 gousses d'ail haché
2-3 oignons
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
persil haché
1 pincée de piment en poudre
1 cuillerée à café de thym
sel et poivre

Instructions :
Couper la viande en dés et émincer les oignons.
Dans un grande casserole, faire revenir la viande avec les oignons.
Saupoudrer la viande de colombo, persil, ail, piment, thym, sel et poivre.
Couvrir d'eau et laisser mijoter 50 minutes à couvert.

Servir avec du riz créole.

Nombre de personnes : 4
Auteur : Philipe
Date : 11 avril 2003