Compote de fruits rouges ( finlande )
Ingrédients :
600 gr de fruits (cassis,cerises,fraises, framboises et groseilles)
160 g de sucre en poudre
2 citrons pressés
150 gr de crème fraîche
600 gr de fruits (cassis,cerises,fraises, framboises et groseilles)
160 g de sucre en poudre
2 citrons pressés
150 gr de crème fraîche
Instructions :
Laver les fruits, écraser ces fruits et verser dans une casserole.
Mettre à chauffer pendant 10 minutes à feu doux.
Laisser tièdir, puis passer ces fruits cuits dans un moulin à légumes. Remettre cette purée de fruits dans une casserole, ajouter le jus de citron et le sucre. Faire cuire à feu doux 15 minutes environ.
Mettre de côté et laisser refroidir pendant 2 heures.
Avant de servir, incorporer la crème fraîche à la compote.
Laver les fruits, écraser ces fruits et verser dans une casserole.
Mettre à chauffer pendant 10 minutes à feu doux.
Laisser tièdir, puis passer ces fruits cuits dans un moulin à légumes. Remettre cette purée de fruits dans une casserole, ajouter le jus de citron et le sucre. Faire cuire à feu doux 15 minutes environ.
Mettre de côté et laisser refroidir pendant 2 heures.
Avant de servir, incorporer la crème fraîche à la compote.
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Auteur :
Date : 9 avril 2002
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Date : 9 avril 2002
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Nom de la recette
Compote de fruits rouges ( finlande )
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