Confiture d’abricots a la vanille
Ingrédients :
2 kg d'abricots dénoyautes
2 kg de sucre
1/2 litre d'eau
1 gousse de vanille
2 kg d'abricots dénoyautes
2 kg de sucre
1/2 litre d'eau
1 gousse de vanille
Instructions :
Coupez les fruits laves et denoyautes en deux.
Dans une bassine a confiture mettez le sucre, l'eau et la gousse de vanille fendue en deux, faites chauffer le tout jusqu'a ebullition et maintenez-la 2 mn.
Jetez alors les fruits dans ce sirop et faites cuire a feu vif en remuant de temps en temps pendant 30 mn environ.
Verifiez de temps en temps la cuisson en versant quelques gouttes de confiture sur une assiette froide, elle doit se figer sur les bords et s'ecouler lentement.
Ecumez, retirez la vanille, mettez en pots et couvrez avec du papier Cellophane ou de la paraffine
Coupez les fruits laves et denoyautes en deux.
Dans une bassine a confiture mettez le sucre, l'eau et la gousse de vanille fendue en deux, faites chauffer le tout jusqu'a ebullition et maintenez-la 2 mn.
Jetez alors les fruits dans ce sirop et faites cuire a feu vif en remuant de temps en temps pendant 30 mn environ.
Verifiez de temps en temps la cuisson en versant quelques gouttes de confiture sur une assiette froide, elle doit se figer sur les bords et s'ecouler lentement.
Ecumez, retirez la vanille, mettez en pots et couvrez avec du papier Cellophane ou de la paraffine
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Auteur :
Date : 26 février 2001
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Date : 26 février 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Confiture d'abricots a la vanille
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