Confiture de coings (variante1)

Instructions :
Laver les coings et les essuyer en les frottant avec un torchon propre pour les débarrasser de leur duvet.
Mettre les coings dans grande casserole en covrant d'eau et les laisser cuire pendant 30 minutes. A l'aide d'une écumoire, retirer les coings et les mettre dans une passoire. Les laisser tiédir.
Eplucher les coings. Les couper en quartiers.
Faire un sirop avec le sucre, le jus de citron, l'eau jusqu'au \"perlé\". Ajouter ensuite les fruits. Remuer de temps en temps. La confiture est cuite lorsque les fruits sont devenus translucides. Répartir les quartiers de coings dans les pots et verser le jus.