Confiture de mirabelles aux epices
Ingrédients :
2 kg de prunes dénoyautées
2 kg de sucre gélifiant
1 gousse de vanille
6 clous de girofle
le jus de 1 citron
2 kg de prunes dénoyautées
2 kg de sucre gélifiant
1 gousse de vanille
6 clous de girofle
le jus de 1 citron
Instructions :
Mettez les prunes et le sucre dans une terrine en couches superposées, laissez
macérer toute une nuit. Le lendemain, mettez le tout dans la bassine à confiture avec la vanille et les clous de girofle. Portez à ébullition et maintenez-la 6 minutes en remuant. Vérifiez la cuisson, ajoutez le jus de citron, écumez, mettez en pots et couvrez. Avec du sucre normal, comptez 40 minutes de cuisson.
Mettez les prunes et le sucre dans une terrine en couches superposées, laissez
macérer toute une nuit. Le lendemain, mettez le tout dans la bassine à confiture avec la vanille et les clous de girofle. Portez à ébullition et maintenez-la 6 minutes en remuant. Vérifiez la cuisson, ajoutez le jus de citron, écumez, mettez en pots et couvrez. Avec du sucre normal, comptez 40 minutes de cuisson.
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Auteur :
Date : 9 février 2001
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Date : 9 février 2001
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Confiture de mirabelles aux epices
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