Confiture de poires (variante 1)
Ingrédients :
1 kg de poires
750 g de sucre cristallisé
1 verre d'eau
1 jus de citron
1 gousse de vanille
1 kg de poires
750 g de sucre cristallisé
1 verre d'eau
1 jus de citron
1 gousse de vanille
Instructions :
Eplucher les poires, les couper en quartiers en retirant les coeurs et les pépins, les mettre à fur et à mesure dans une bassine d'eau froide.
Les égoutter ensuite et les plonger 2 minutes l'eau bouillante.
Faire fondre le sucre avec l'eau. Ajouter les poires, le jus et le zeste de citron ainsi que la gousse de vanille. Laisser cuire à feu vif environ 40 minutes. La confiture est cuite lorsque les fruits sont devenus translucides.
Retirer le zeste, la gousse de vanille et mettre la confiture en pots
Eplucher les poires, les couper en quartiers en retirant les coeurs et les pépins, les mettre à fur et à mesure dans une bassine d'eau froide.
Les égoutter ensuite et les plonger 2 minutes l'eau bouillante.
Faire fondre le sucre avec l'eau. Ajouter les poires, le jus et le zeste de citron ainsi que la gousse de vanille. Laisser cuire à feu vif environ 40 minutes. La confiture est cuite lorsque les fruits sont devenus translucides.
Retirer le zeste, la gousse de vanille et mettre la confiture en pots
On peut utiliser comme parfums dans cette confiture 4 clous de girofle, un peu de gingembre, de la cannelle ou encore de la fleur d'oranger en fin de cuisson.
Nombre de personnes : 0
Auteur :
Date : 18 avril 2003
Auteur :
Date : 18 avril 2003
Tous droits réservés www.recettesdecuisine.net -
Résumé de la recette
Nom de la recette
Confiture de poires (variante 1)
Publier le
Note moyenne
Based on 1 Review(s)