Confiture verte de courgette
Ingrédients :
1 kg de petites courgettes bien tendres
800 g de sucre
2 citrons
du sel
1 kg de petites courgettes bien tendres
800 g de sucre
2 citrons
du sel
Instructions :
Laver les courgettes et les plonger pendant 5 minutes dans de l'eau légèrement salée. Les couper en petits morceaux. Râper le zeste des deux citrons et les presser. Mettre les courgettes dans un casserole avec le sucre et de jus de citron, faire chauffer et cuire pendant 45 mn en remuant souvent. Passer la confiture à la moulinette ou au mixer, ajouter le zeste de citron et remettre sur le feu pendant 10 mn en remuant constamment. Mettre la confiture dans des bocaux, fermer hermetiquement et stériliser pendant 30 mn.
Laver les courgettes et les plonger pendant 5 minutes dans de l'eau légèrement salée. Les couper en petits morceaux. Râper le zeste des deux citrons et les presser. Mettre les courgettes dans un casserole avec le sucre et de jus de citron, faire chauffer et cuire pendant 45 mn en remuant souvent. Passer la confiture à la moulinette ou au mixer, ajouter le zeste de citron et remettre sur le feu pendant 10 mn en remuant constamment. Mettre la confiture dans des bocaux, fermer hermetiquement et stériliser pendant 30 mn.
Nombre de personnes : 0
Auteur :
Date : 6 mai 2001
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Date : 6 mai 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Confiture verte de courgette
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