Congre roti
Ingrédients :
1 milieu de congre d'environ 1 kg
30 g de beurre
1/2 verre de vin blanc sec
1 oignon
1 bouquet garni
2 cuillères à soupe de farine
sel
poivre
1 milieu de congre d'environ 1 kg
30 g de beurre
1/2 verre de vin blanc sec
1 oignon
1 bouquet garni
2 cuillères à soupe de farine
sel
poivre
Instructions :
Faites chauffer le beurre dans un autocuiseur. Mettez-y le morceau de congre fariné à dorer sur toutes ses faces en compagnie d'un oignon coupé en quatre. Arrosez d'un peu de vin blanc sec. Ajoutez un bouquet garni, sel, poivre. Fermez la cocotte et laissez cuire doucement 12 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
Faites chauffer le beurre dans un autocuiseur. Mettez-y le morceau de congre fariné à dorer sur toutes ses faces en compagnie d'un oignon coupé en quatre. Arrosez d'un peu de vin blanc sec. Ajoutez un bouquet garni, sel, poivre. Fermez la cocotte et laissez cuire doucement 12 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 29 septembre 2001
Auteur :
Date : 29 septembre 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Congre roti
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