Conserve de gratin de coudes farcis

Instructions :
Hacher finement le jambon et la mortelle. Y verser dans une terrine et ajouter au hachis les oeufs et la noix de muscade.

Ajouter le fromage râpé, remuer et farcir les coudes de hachis.

Faire cuire les pâtes farcies dans l'eau bouillante salée. Lorsqu'elles sont cuites verser 50 g de beurre fondu.

Préparer la sauce béchamel avec 75 g de beurre, la farine et le lait et une pincée de sel fin.

Beurrer une barquette en aluminium, y verser une couche de béchamel, une couche de pâtes, encore de la béchamel et enfin une couche de pâtes.

Recouvrir la dernière couche de pâtes de béchamel et de fromage râpé, puis mettre au four chauffé à 180°C (Th.5-6) pendant 20 minutes.

Laisser refroidir, fermer la barquette avec une feuille de papier d'aluminium et mettre au congélateur.

Avant de servir, il faudra décongeler le plat à température ambiante et le réchauffer au four pendant plus de 20 minutes.