Consomme de chou-fleur au citron

Instructions :
Coupez le chou-fleur en petits bouquets et lavez-les.
Dans une casserole, faites chauffer 1 litre d'eau.
Ajoutez-y le cube de bouillon de poule, le jus du citron, les blancs de poulet coupés en lanières et les petits bouquets de chou-fleur.
Faites cuire à feu moyen 20 minutes.
laissez refroidir, rectifiez l'assaisonnement.
Servez frais parsemé de pluches de cerfeuil et de fines rondelles de citron.