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Ingrédients :
525 g de pâte feuilletée
200 g de crème d'amandes
40 g de beurre pour les moules
100 g de sucre glace
10 g de farine
Eau
525 g de pâte feuilletée
200 g de crème d'amandes
40 g de beurre pour les moules
100 g de sucre glace
10 g de farine
Eau
Instructions :
Chauffer le four thermostat 6 (180°C), abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisseur en rond ou en carré, piqueter toute la surface en traverssant la pâte avec l'emporte pièce de 9 cm. Couper 12 cercles, en garnir les moules beurrés, remplir de crème d'amandes et ajouter un chapeau de 7 cm, bien soudé aux bords. Avec les restes de pâte feuilletée, faire des lanières et les dorer à l'oeuf. Glacer la surface des tartelettes et poser un croisillon de bandelettes. Enfourner 15 mn environ tout en surveillant. Laisser refroidir et servir.
Chauffer le four thermostat 6 (180°C), abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisseur en rond ou en carré, piqueter toute la surface en traverssant la pâte avec l'emporte pièce de 9 cm. Couper 12 cercles, en garnir les moules beurrés, remplir de crème d'amandes et ajouter un chapeau de 7 cm, bien soudé aux bords. Avec les restes de pâte feuilletée, faire des lanières et les dorer à l'oeuf. Glacer la surface des tartelettes et poser un croisillon de bandelettes. Enfourner 15 mn environ tout en surveillant. Laisser refroidir et servir.
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Auteur :
Date : 12 mai 2001
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