Coquilles de moules
Ingrédients :
2 litres de moules
100 g de beurre
60 g de chapelure
15 g de ciboule
15 g de persil
6 coquilles de Saint-Jacques vides
sel
poivre
2 litres de moules
100 g de beurre
60 g de chapelure
15 g de ciboule
15 g de persil
6 coquilles de Saint-Jacques vides
sel
poivre
Instructions :
Prendre des moules bien fermées. Les gratter, les laver dans plusieurs eaux et égoutter. Les mettre dans une casserole avec persil, carottes, oignons, thym, laurier et un morceau de beurre. Lorsque les moules commencent à s'ouvrir, les faire sauter de temps en temps. Les sortir de leur coquille. Malaxer le beurre, les herbes hachées et la chapelure, saler, poivrer. Mettre dans le fond de chaque coquille une couche de la préparation, puis une couche de moules et finir par une couche de la préparation. Passer au four thermostat 7, 210°C pendant 8 à 10 minutes.
Prendre des moules bien fermées. Les gratter, les laver dans plusieurs eaux et égoutter. Les mettre dans une casserole avec persil, carottes, oignons, thym, laurier et un morceau de beurre. Lorsque les moules commencent à s'ouvrir, les faire sauter de temps en temps. Les sortir de leur coquille. Malaxer le beurre, les herbes hachées et la chapelure, saler, poivrer. Mettre dans le fond de chaque coquille une couche de la préparation, puis une couche de moules et finir par une couche de la préparation. Passer au four thermostat 7, 210°C pendant 8 à 10 minutes.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 23 février 2001
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Date : 23 février 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Coquilles de moules
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